|
|
Gestoomde Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg snapper of een andere witvis, 1 ons shii-take, 1 kleine wortel, 1 grote sjalot, 1/4 rode paprika of verse peper, 1 stuk gemberwortel van 3 cm, 1 el plantaardige olie, 1 1/2 el lichte sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vis (laten) schoonmaken, afspoelen en droogdeppen. Aan beide kanten een aantal diepe diagonale snedenmaken.
De paddestoelen van de stelen ontdoen,
Alle groenten en gember in fijne lucifertjes snijden.
De vis op een schaal leggen en er de groenten en gember overheen strooien.
Olie en sojasaus toevoegen.
De schaal op een rek in een stomer boven het kokende water zetten.
Goed afdekken en ca 12 minuten stomen tot de vis door en door gaar is.
|
|
|